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非接触式体温枪和非接触式体温计都是采用红外测温技术来测量人体体温，其原理图和准确性如下。
1、非接触式体温枪原理图：
非接触式体温枪的原理基于红外测温技术，人体会不断发出红外线，体温枪通过接收这些红外线，将其转换为电信号，再进行信号处理，最终呈现出体温的数值，体温枪内的传感器（如热电堆传感器）接收到的红外辐射量与其表面温度之间存在一定关系，通过校准这一关系，可以将接收到的红外辐射量转化为体温读数。
2、非接触式体温计的准确性：
非接触式体温计的准确性相对较高，这是因为它们利用红外技术，可以在不接触人体的情况下测量温度，减少了误差来源，其准确性可能会受到一些因素的影响，如环境温度、距离、光线的照射等。
当环境温度非常高或非常低时，可能会影响体温枪的准确性。
测量时的距离也是一个重要因素，如果距离过远，可能会导致读数不准确。
强烈的光线或其他光源的照射也可能对读数产生影响。
为了确保测量的准确性，使用非接触式体温计或体温枪时，应确保在适宜的环境条件下使用，并根据产品说明进行正确的操作。
非接触式体温枪和非接触式体温计采用红外测温技术，其原理基于接收人体发出的红外线来测量温度，在正确的使用条件下，它们提供相对准确的体温读数。